La fermentación es uno de los métodos más tradicionales de preservación de alimentos. Acentúa el sabor y color, sin aditivos artificiales.
La Fermentación: una herramienta de preservación de alimentos
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Chili consumption goes up up up!
Chili consumption is on the rise in most countries of the world with specialty chilies and superhots used in recipes, snacks and sauces.
Más y más consumo de ají: una tendencia mundial
El chile es un ingrediente con un crecimiento muy fuerte en salsas, sazonadores, productos con chile, salsas de cocina y comidas preparadas.
Knowledge sharing with our farmers
Our technical assistance program is designed to share knowledge and have a team-work relationship with the farmer towards top produce.
Compartiendo conocimiento con nuestros agricultores
La asistencia teécnica integral y eficiente es un punto crucial en el desarrollo de todos los cultivos de ají de HUgo Restrepo y Cía.
Destination of the month: FOODEXJapan
COMPACTO-our concentrated chili pepper paste and powder will be showcased in FOODEXJapan 2021. Visit us in Booth 5G10!
Destino FOODEXJapan
Queremos compartirles la excelente noticia que después de varios meses de trabajo, estaremos presentes en FOODEXJapan 2021. Esta feria de […]
El ají colombiano y el consumo de ají en el mundo
La comida colombiana no necesariamente se consume con ají y en muy contadas ocasiones se utiliza el chile como un […]
45 años: una historia de ají gracias a muchos!
Comenzamos el 2021 y en este mes queremos hacerle un gran homenaje a nuestros colaboradores. Son agricultores, recolectores, operarios en planta y personal administrativo quienes, en el 2020, continuaron con sus labores contra toda adversidad. Su esfuerzo, perseverancia y determinación nos llena de orgullo.
Aprovechamiento oportunidades de exportación
Al asumir el reto de cultivar ají tabasco en el Valle del Cauca, Hugo Restrepo y Cia se convirtió en […]