El ají COMPACTO es una solucion para el manejo del ají en cocinas idustriales, ahora también una solución para bajar costos de transporte.
El ají COMPACTO es una solucion para el manejo del ají en cocinas idustriales, ahora también una solución para bajar costos de transporte.
Desde Bolivia hasta México son más de 2000 variedades en cinco familias, cada una con diferentes características de sabor y textura.
La fermentación es uno de los métodos más tradicionales de preservación de alimentos. Acentúa el sabor y color, sin aditivos artificiales.
La pandemia aceleró tendencias en los consumidores hacia productos que simbolicen bienestar e identidad. El ají es un ingrediente clave.
Chili consumption is on the rise in most countries of the world with specialty chilies and superhots used in recipes, snacks and sauces.
Al asumir el reto de cultivar ají tabasco en el Valle del Cauca, Hugo Restrepo y Cia se convirtió en […]
Tenemos mucho campo por explotar en el negocio de ají, las condiciones de este producto agrícola en el ámbito internacional son promisorias
En el año 2000, la Fundación Carvajal en alianza con la empresa Hugo Restrepo y Cía. iniciaron un proyecto, cuyo […]
La agenda de investigación permite direccionar y priorizar las necesidades más relevantes que evidencia la cadena