La fermentación es uno de los métodos más tradicionales de preservación de alimentos. Acentúa el sabor y color, sin aditivos artificiales.
La Fermentación: una herramienta de preservación de alimentos
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Knowledge sharing with our farmers
Our technical assistance program is designed to share knowledge and have a team-work relationship with the farmer towards top produce.
Compartiendo conocimiento con nuestros agricultores
La asistencia teécnica integral y eficiente es un punto crucial en el desarrollo de todos los cultivos de ají de HUgo Restrepo y Cía.
45 años: una historia de ají gracias a muchos!
Comenzamos el 2021 y en este mes queremos hacerle un gran homenaje a nuestros colaboradores. Son agricultores, recolectores, operarios en planta y personal administrativo quienes, en el 2020, continuaron con sus labores contra toda adversidad. Su esfuerzo, perseverancia y determinación nos llena de orgullo.
Buscan resoluciones de problemas que limitan la producción de ají.
Trabajos en virus y plagas sobre los cultivos de ají, buscan generar herramientas de control para limitar el aumeto de plagas por el cambio climático.
Alianzas público-privadas para el desarrollo de agronegocios
La agricultura por contrato, apoyando el mejoramiento continuo de la productividad por parte de los cultivadores con una orientación al mercado de exportación.
Hugo Restrepo y Cía: encademamiento productivo de ají picante en el Valle del Cauca
En el año 2000, la Fundación Carvajal en alianza con la empresa Hugo Restrepo y Cía. iniciaron un proyecto, cuyo […]
Investigación y desarrollo tecnológico
La agenda de investigación permite direccionar y priorizar las necesidades más relevantes que evidencia la cadena
Mejor ají para el Valle del Cauca
En el Centro Experimental de la Universidad Nacional en Palmira (Ceunp), se están produciendo las semillas de ají cayena, tabasco y habanero para fomentar la exportación con altos estándares de producción, productividad y calidad.